Estudiantes de la carrera de Administración Hotelera, concentración Alimentos & Bebidas, de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) campus de Santo Domingo (CSD), tuvieron sobresaliente participación en la competencia regional de la zona Distrito Nacional y zona Sur del Gran Premio Culinario 2022.
En la categoría de Pastelería, resultaron merecedores de medalla de oro: María Laura Paulino y José Liriano. Mientras que, en la categoría de Cocina Caliente, resultaron ganadores de medalla de bronce los estudiantes: Yelian Estévez, Carlos Galarza y Alejandro Aponte.
El evento dio continuidad a la contienda que durante los días 22 y 23 de marzo de 2022 tuvo como sede el campus de Santiago de la Madre y Maestra, dirigido a operadores gastronómicos del sector de la hostelería dominicana y estudiantes de carreras culinarias de la zona norte.
La directora de la Escuela de Administración Hotelera, Ina Percival, señaló que, como sede del evento en la zona norte, sur, y Distrito Nacional, entre otras iniciativas de la Escuela de Administración Hotelera, la Madre y Maestra apuesta por el potencial del país para el turismo gastronómico y así desarrollar su visibilidad en el ámbito internacional.
Marcelle Álvarez, directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Gastronomía y Hostelería (AGH), expresó que el Gran Premio Culinario “busca promover la competitividad en la gastronomía dominicana al mayor nivel de las artes culinarias, mientras aporta al valor de proyectar la gastronomía del país como marca país”.
La competencia regional Sur y Distrito Nacional se llevó a cabo el martes 5 y miércoles 6 de abril, en el Salón Ejecutivo de la PUCMM, CSD. El evento tendrá su gran final del 28 al 30 de junio de 2022, en el Hotel Catalonia, Santo Domingo.
Más sobre el concurso
Con 170 competidores y 75 equipos participando de todo el país, el Gran Premio Culinario tiene como objetivo elevar el nivel y proyectar la destreza de los profesionales y estudiantes gastronómicos en las distintas áreas de la culinaria nacional.
Edgar Severino, director del evento, compartió que este año el certamen cuenta con el apoyo de las principales asociaciones gastronómicas del país y la colaboración del chef Romain Valicon, laureado por sus experiencias temáticas en el hotel Lopesán Costa Bávaro, y por ser enlace oficial y medallista de la Academia Culinaria de Francia en República Dominicana.
