La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), junto al Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes, inauguraron este miércoles la escuela de panadería en el comedor de esta alta casa de estudio, que servirá no solo como industria sino también como centro de practicas para los estudiantes.
El gobierno a través de Industria y Comercio aportó cinco millones de pesos en este proyecto así lo informó Victor Ito Bisonó, “esta iniciativa va a quedar implementada para que los estudientes puedan comenzar a conocer, practicar del proceso industrial de trabajar con las harina y finalmente hacer el pan, pero además de eso van a poder comer el pan en el comedo y podrán llevar pan para su casa también”.
Esta nueva area servirá como comerdor para los estudiantes así como también empresa productiva “va a servir primero para que sea de practica para esos muchachos y también ya están elaborando productos para los muchachos que vienen al comedor universitario, ya van varios días de práctica” explicó el rector de la UASD Editrudis Beltrán Crisóstomo.
Los proyectos que van a implementar son líneas saludables en panadería y pastelería; pan ricos en fibra sin azúcar añadida, bizcochos sin azúcar añadida también bizcochos ricos en fibras.
Además de los tradiciones pan de agua y sobao y la línea de panes de masa madre bajo índice de soya.
