Santo Domingo. Cuatro de las etiquetas del champagne Pol Roger fueron las protagonistas de esta cata dirigida por Thomas Sartori, consultor y educador de vinos, en el restaurante Ajualä.
Los ejecutivos de La Bodega de Manuel González Cuesta vivieron el miércoles 7 de diciembre del pasado año, en el restaurante Ajualä, junto a clientes e invitados, la experiencia de un champagne extraordinario: Pol Roger. Por medio de una cena a cuatro tiempos, se desplegó toda la variedad y versatilidad de la célebre bebida.
Alejandra Valverde, gerente de marca, dio las palabras de bienvenida a los asistentes, expresando: “Gracias por acompañarnos hoy a darle la bienvenida a la Navidad con una cena maridaje de la mano de una de las marcas más prestigiosas de champagne dentro de nuestro portafolio: Pol Roger, casa insignia de champagne de la realeza. En sus 170 años de historia, Pol Roger ha construido una de las reputaciones más halagadoras dentro del selecto círculo de las principales marcas de champagne”.
Las etiquetas: Pol Roger Brut, Pol Roger Rosé Vintage, Pol Roger Vintage y Pol Roger Blanc de Blancs fueron las representantes de la noche, con un carácter único, el cual es diferenciado por sus sabores simples, pero claramente superiores.
Para la degustación de esta marca, se realizó una cena a cuatro tiempos, a cargo del chef Saverio Stassi, quien es propietario del restaurante, y juez de MasterChef República Dominicana.
Acerca de Pol Roger
La historia de Champagne Pol Roger se remonta a mediados del siglo XIX, cuando Pol Roger realizó su primera venta de vino en 1849 después de que una enfermedad que había contraído su padre le obligara a crear su propio negocio para garantizar la subsistencia de su familia. Champagne Pol Roger es una bodega fundada en 1895 que ha sido propiedad de la misma familia durante cinco generaciones. Dispone de 92 hectáreas de viñedo propio, y desde sus inicios ha conseguido mantener una gran reputación entre las principales marcas de champagne.
En la actualidad, Pol Roger goza de buena reputación entre las casas de Champagne. Damien Cambres, en la foto, es el enólogo en bodega desde 2019. Además, Pol Roger es conocida por ser la marca favorita del político inglés Winston Churchill. Tienen en propiedad 127 hectáreas de viñedo que trabajan de forma exclusiva, lo cual es una particularidad especialmente entre las grandes casas de Champagne.
